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La cocina en la antigua Roma
- Análisis de los aspectos más representativos de la culinaria romana.
La cocina persa y árabe clásica
- Repso a los orígenes de la cocina de árabes y persas, fundamentalmente en la Edad Media.
Las formas de la cocina primitiva
- Análisis de las costumbres culinarias de Grecia y Roma clásicas.
Las tabernas en la Edad Media
- Estudio de Teresa de Castro sobre tabernas y taberneros en el Reino de Granada en el periodo posterior a la conquista castellana.
Lúculo, el gourmet de la Roma clásica
- Artículo sobre el general romano Lúculo, uno de los más refinados gastronómos de la historia.
Manual de mujeres en el cual se contienen muchas y diversas recetas muy buenas
- Libro anónimo publicado en castellano en el siglo XVI. Contiene algunas recetas entre los cosméticos y remedios caseros que describe.
Reflexiones en torno a la historia de la alimentación
- Transcripción de diálogos entre Teresa de Castro y Juan José Cáceres en torno a la metodología investigadora en la historia de la alimentación.
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