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Aromaattribute
- Von der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau Würzburg / Veitshöchheim wurde die Chance genutzt, das Geschmacksempfinden von Verbrauchern am Tag der offenen Tür zu hinterfragen.
Chancen eines späten Lesetermines bei Weintrauben
- Tabellarische Zusammenstellung.
Einfluß von Pflanzenschutzmitteln auf das Weinaroma
- Versuchsergebnisse zum Einfluss von Penconazol (Topas) und Triadimefon (Bayfidan spezial) auf den Weingeschmack.
Herstellung von Weinbrand
- Brände aus der Traubenverarbeitung: Weinbrand, Tresterbrand, Maischebrand, Hefebrand, Empfehlungen für Brennerei, Schnapsherstellung.
Info´s für Hobby-Winzer
- Alles über Wein, Sekt und Likör aus Beeren, Obst, Früchten und Honig, alle benötigten Materialien zur Herstellung von Wein, Online-Shop.
Kellerwirtschaft Katalog
- Kurzadresse zum dmoz-Katalog zu den Links zum Thema Kellerwirtschaft und Weinbereitung, Kellereibedarf, EDV und Software für Kellereien.
Kellerwirtschaft-Links und Suche
- Linkliste auf DMOZ-Basis.
LCB GmbH
- Lieferant von Desinfektionsmitteln und Mitteln zu Bekämpfung der Essigfliege und Korkmotte.
Neue Weinbereitungsverfahren
- Ein kritischer Artikel der Zeitschrift Die Zeit zum Thema "Neue Weinbereitungsverfahren".
Schweflige Säure und Reduktone
- Fachbeitrag: Mit der schwefligen Säure werden gleichzeitig auch andere Stoffe erfasst, die eine reduzierende Wirkung aufweisen. Die Summe dieser Stoffe wird als "Reduktone" bezeichnet.
Tägliche Kontrolle des Gärverlaufes
- Eine sehr wichtige Kontrollmaßnahme während der entscheidenden Phase der Weinbereitung, mit Downloadmöglichkeit für Formulare.
UTA
- Untypische Alterungsnote (UTA) im Wein, Weinbauliche Ursachen und Gegenmaßnahmen, Kellerwirtschaftliche Maßnahmen zur Abschwächung der UTA.
Ursache der untypischen Alterungsnote
- In mehrjährigen Versuchen wurde ungenügende Traubenreife durch zu frühen Lesetermin als Ursache festgestellt.
Weinaromarad
- Beschreibung von Weinen mit nachvollziebaren Aroma-Begriffen.
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