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Abastecimiento y consumo alimentarios en el Reino de Granada (1482-1510) - Trabajo de Teresa de Castro sobre la alimentación en la Granada andalusí y castellana.
 
Acerca del consumo de vino en Al-Andalus - Trabajo de investigación de Teresa de Castro sobre el consumo de vino en la Andalucía árabe y todas las circunstancias religiosas, culturales y económicas que lo rodeaban.
 
Antonin Carême: el cocinero de los reyes y el rey de los cocineros - Artículo sobre este cocinero francés de los siglos XVIII y XIX, uno de los fundadores de la culinaria moderna.
 
Breve historia de la cocina mediterránea española - Repaso a la alimentación mediterránea, desde la época de la colonización griega, hasta nuestros días. Se describe cómo evolucionan los hábitos alimenticios de los habitantes de gran parte de España.
 
Cocina medieval de Francia e Italia - Recetas de cocina extraidos de antiguos recetarios medievales.
 
Cocina mediterránea medieval y renacentista - Trabajo sobre los hábitos alimenticios en la Edad Media y Renacimiento. Enlaces y recetas.
 
Condimentos en la cocina de los siglos XV y XVI - Se analizan los condimentos y especias que aparecen en los repertorios gastronómicos de la época.
 
Cronología de historia de la cocina - Fechas significativas en la historia de la cocina y la alimentación.
 
Cultura gastronómica en el Imperio Romano - Artículo donde se analiza la gastronomía de Roma a traves de las obras literarias que la recogen.
 
El gusto en la doctrina moral de la Iglesia en la Baja Edad Media - Construcciones mentales y morales sobre el gusto según la obra del fraile Hernando de Talavera. Artículo de Teresa de Castro.
 
Fuentes olvidadas para la historia de la alimentación: crónicas, libros de viajes y biografías - Artículo de Teresa de Castro sobre el valor de la cronística como fuente para la historia de la alimentación.
 
Historia de la cocina - Diversos artículos sobre la historia de varios aspectos de la cocina. Incluye la historia del tenedor, del pan, de las conservas o del foie-gras.
 
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Historia de la cocina europea - siglos XVII y XVIII - Comparación de la evolución de la cocina en Francia, España, Inglaterra y Alemania durante la Edad Moderna.
 
Historia de la comida mexicana - Repasa la historia de la alimentación en México, desde la época precolombina hasta nuestros días, deteniéndose en diversos alimentos, como el maíz, el chile o el mole.
 
Historia gastronómica de Australia - Se repasan los orígenes de la cocina australiana, estudiando el sincretismo entre las especialidades aborígenes y las aportaciones inglesas.
 
La alimentación castellana e hispanomusulmana medieval - Trabajo de Teresa de Castro que compara los hábitos alimentarios del mundo cristiano y musulman en la Edad Media.
 
La alimentación en la Castilla bajomedieval - Investigación de Teresa de Castro sobre la alimentación en Catilla en los siglos XIV, XV y XVI.
 
La cocina en la Edad Media europea - Trabajo de María Isabel Yagüe sobre los hábitos culinarios en los distintos países de Europa durante la Edad Media.
 
La cocina en la antigua Bizancio - Articulos sobre los usos culinarios en el imperio bizantino.
 
 

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